Dušený tuňák (Marmitako de atun)
Omeleta s treskou (Tortilla de bacalau)
Rybí polévka (Sopa de pescado)
Treska Pil Pil s piperade (Bacalau pil pil)
Oliheň ve vlastní šťávě (Txipirones en su tinta)
Mořský ďas po americku (Rape a la americana)
Hejk / mořský ďas s česnekem a bramborami (Merluza / Rape con panaderas y su refrito)
Bramborová omeleta (Toritilla de patatoe)
Papriky plněné treskou (Pimientos rellenos de bacalao con salsa de piquillos)
Ruský salát s tuňákem (Ensaladilla rusa)
Hejk / mořský ďas se škeblemi a chřestem (Merluza / Rape a la koxkera)
Rýže s vepřovým / kuřecím allias Paella s hovězím / kuřecím (Arroz iberico / pollo)
Rýže se škeblemi a mořským ďasem alias Baskické rizoto (Arroz con almejas y rape)
Hovězí líčka na červeném víně (Carrilleras en vino tinto)
Bacalao ajoarriero
Artyčoky se šunkou, slaninou a škeblemi (Alcachofas con jamon, beicon o alemejas)
Panchineta
Moderní baskický Gateau
Francouzský toast s karamelovou omáčkou (Torrijas)